用料

新鲜二荆条 二十几个、姜 1芽、独蒜 1个、盐 适量、蒸肉米粉 适量、油

做法步骤

步骤 1

新鲜二荆条和少许蒜粒、生姜洗净；

步骤 2

二荆条拍破切碎，姜蒜拍碎；

步骤 3

将二荆条和姜蒜放进舂臼（舂臼若装不下则分次放入）舂软；

步骤 4

舂好的辣椒加盐拌匀腌几分钟；

步骤 5

加入蒸肉米粉拌匀；

步骤 6

上笼蒸制15～20分钟（中途用筷子拨一拨）；

步骤 7

热油少许（或热锅，不放油），倒入蒸熟的米粉辣椒翻炒至略干燥即可。